Résumé :
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Paul Schützenberger (1829-1897), est un chimiste français d'origine alsacienne. Il reste à la postérité pour son invention de l'acétate de cellulose. Il appartenait à une grande famille alsacienne de brasseurs qui comprends également nombre de médecins illustres. Comme son oncle Charles Schützenberger, Paul Schützenberger fait d'abord des études de médecine à Strasbourg et devient docteur en médecine en 1855. Mais il préfère ensuite se tourner vers la chimie qu'il enseigne à l'École professionnelle de Mulhouse de 1854 à 1865. Il effectue en parallèle des recherches en chimie et il présente sa thèse de doctorat à la Faculté des sciences de Paris en 1865. Il devient alors assistant d'Antoine Jérôme Balard au Collège de France, puis adjoint de Sainte-Claire Deville au laboratoire des hautes études de la Sorbonne. En 1876, il termine sa carrière en étant nommé titulaire de la chaire de chimie minérale au Collège de France, où il succède à Balard. Son petit-fils, Pierre Schutzenberger, psychiatre, nommé expert auprès des tribunaux du Mans dans le procès des sœurs Papin, déchaînera une violente campagne de presse contre lui en les déclarant coupables contre l'avis de Benjamin Logre de l'Infirmerie Spéciale de Paris.
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