Sociologies de l'alimentation. Les mangeurs de l'espace social alimentaire
Editeur : | Paris : Presses universitaires de France |
Collection : | Social |
Auteur(s) : | POULAIN JP |
Résumé : | En s'intéressant à l'alimentation contemporaine, aux mutations qui la traversent, aux permanences qui s'y manifestent, l'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des mangeurs modernes. |
Année de publication : | 1981 |
Pages : | 143 |
Mots-clés : | ALIMENTATION ; CONCEPT ; CUISINE ; OBESITE ; PLAISIR ; SOCIOLOGIE ; |
Exemplaires (1)
Support | Localisation | Cote | Disponibilité |
---|---|---|---|
Livre | asco004 - Centre hospitalier de Montfavet | Disponible |