Nutrition préventive et thérapeutique
Editeur : | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson |
Mention d'édition : | 2° éd. |
Auteur(s) : | LECERF Jean-Michel, Aut. ; SCHLIENGER Jean-Louis, Aut. |
Résumé : | Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique, avec l'idée directrice selon laquelle bien se nourrir, c'est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l'alimentation dans le bien-être, la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques. Cette nouvelle édition, entièrement actualisée et enrichie de 3 nouveaux chapitres abordant les comportements alimentaires, l'éducation nutritionnelle, qu'elle soit préventive ou thérapeutique, ainsi que l'activité physique, est scindée en deux parties. La partie « Nutrition préventive » fournit les clés de compréhension et de mise en place d'une alimentation saine et équilibrée, favorable au maintien de l'état de santé. Elle détaille à la fois les aliments et leurs constituants, les contaminants, les modes alimentaires et leurs effets sur la santé, ainsi que les bases de la prévention des pathologies et les besoins particuliers. La partie « Nutrition thérapeutique » décrit les outils nécessaires à l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et présente les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en œuvre de tous les régimes alimentaires particuliers, leurs indications et leurs limites, y sont largement développées. [présentation de l'éditeur] |
Année de publication : | 2020 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-294-76461-5 |
Pages : | XIII-382 |
Note de contenu : |
Sommaire :
Avant-propos Première partie - Nutrition préventive Chapitre 1. Constituants des aliments Chapitre 2. Les aliments et leurs effets sur la santé Chapitre 3. Contaminants alimentaires Chapitre 4. Comportement alimentaire Chapitre 5. Modes alimentaires Chapitre 6. Prévention des pathologies Chapitre 7. Équilibre alimentaire Chapitre 8. Besoins particuliers Deuxième partie - Nutrition thérapeutique Chapitre 9. Prescription nutritionnelle : les grands principes Chapitre 10. Éducation nutritionnelle préventive et thérapeutique Chapitre 11. Prescription de l'activité physique Chapitre 12. Assistance nutritionnelle Chapitre 13. Troubles du comportement alimentaire Chapitre 14. Régimes restrictifs Chapitre 15. Régimes d'exclusion Chapitre 16. Régimes de confort, d'épargne et de mise au repos Chapitre 17. Approche nutritionnelle en pathologie générale : les régimes de support Index |
Mots-clés : | ACTIVITE PHYSIQUE ; ALIMENTATION ; ALIMENTATION ARTIFICIELLE ; BESOIN PHYSIOLOGIQUE ; COMPORTEMENT DE SANTE ; DIETETIQUE ; EDUCATION DU PATIENT ; EDUCATION POUR LA SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; INDICATION THERAPEUTIQUE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE ; MALADIE CHRONIQUE ; NUTRIMENT ; PATHOLOGIE SOMATIQUE ; PRESCRIPTION MEDICALE ; PREVENTION MEDICALE ; REGIME ALIMENTAIRE ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; |
Exemplaires (4)
Support | Localisation | Cote | Disponibilité |
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Livre | asco009 - Centre hospitalier La Chartreuse | C 3 LEC | Disponible |
Livre | asco023 - EPSM des Flandres | LEC | Disponible |
Livre | asco047 - Centre hospitalier Moulins-Yzeure | 01.034 | Disponible |
Livre | asco052 - GH Paul Guiraud Villejuif | Disponible |