Résumé :
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A Villeneuve-lès-Maguelongue, cité littorale au sud de Montpellier, le Comptoir des Compagnons est un ESAT singulier. Installé à deux pas de la très touristique cathédrale de Maguelongue, il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé et grand public. Un projet qui doit faire face à de multiples défis : offrir une cuisine de qualité à une clientèle souvent exigeante, gérer le rythme intense d'un secteur très touristique sans négliger un accompagnement de qualité . [résumé d'auteur]
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