SANTEPSY > ORGANISATION SANITAIRE > ORGANISATION DE L'HOPITAL > SERVICE HOSPITALIER > SERVICE TECHNIQUE > RESTAURATION COLLECTIVE > REPAS
REPASVoir aussi
|
Documents disponibles dans cette catégorie (195)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
AIDE SOIGNANT ; ALIMENTATION ; BESOIN ; COORDINATION ; EQUIPE SOIGNANTE ; EVALUATION ; PATIENT ; PROJET DE SOINS ; REPAS ; SURVEILLANCE DU PATIENT ; TRANSMISSION CIBLEE ;Le relevé de consommation, ou relevé d'ingesta, est un outil utilisé lors des différentes étapes du soin nutritionnel, lors de l'évaluation initiale des besoins nutritionnels du patient ou lors des évaluation intermédiaires, permettant de mesure[...]BEN HAMED Sandrine ; CORDALIJA Sabrina ; REICH Sandra ; MALLARD Cécilia ; COTTERET Rabéa ; HOTON Marlène | 2013 | p. 19-20AIDE ; AIDE SOIGNANT ; ALIMENTATION ; DENUTRITION ; DEPISTAGE ; EQUIPE SOIGNANTE ; OBLIGATION DE SOINS ; ORGANISATION ; PATIENT ; PLAISIR ; PREVENTION ; REPAS ; ROLE ; TRAVAIL ;En institution, la prévalence de la dénutrition est liée à l'importance des pathologies, mais aussi au temps dont disposent les soignants pour l'aide au repas. Suite à une réflexion menée par une équipe de soins, l'hôpital Paul Doumer de Liancou[...]DOUTE ; EQUIPE SOIGNANTE ; RELATION ENTRE PAIRS ; REPAS ; REUNION ; TEMPS INFORMEL ; TRAVAIL DE NUIT ;Pratique de la relation, le temps informel d'équipe constitue un moment renouvelé de l'activité journalière, qui ne répond pas à des critères programmés et évaluables et qui, de ce fait, échappe à un contrôle organisé. Spécifique à une équipe et[...]DEMARCHE QUALITE ; ETABLISSEMENT DE SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; ORGANISATION SANITAIRE ;Prévu pour entrer en vigueur à compter du 1er juillet 2013, le présent décret fixe les principes que doivent respecter les services de restauration des établissements de santé pour assurer une qualité nutritionnelle suffisante des repas.DEMARCHE QUALITE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; SANTE ;Prévu pour entrer en vigueur à compter du 1er juillet 2013, le présent décret fixe les principes que doivent respecter les services de restauration des établissements sociaux et médico-sociaux pour assurer une qualité nutritionnelle suffisante d[...]DEMARCHE QUALITE ; ETABLISSEMENT D'ACCUEIL POUR ENFANT ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; SANTE ;Prévu pour entrer en vigueur à compter du 1er juillet 2013, le présent décret précise aux gestionnaires des services de restauration des établissements d'accueil des enfants de moins de 6 ans (hors établissements scolaires) les principes à respe[...]ALIMENTATION ; AUTISME ; AUTISME INFANTILE ; DEVELOPPEMENT SENSORIEL ; FOYER D'ACCUEIL MEDICALISE ; ORALITE ; PRISE EN CHARGE ; REPAS ; SENSORIMOTRICITE ;Il s'agit dans cet ouvrage d'interroger les multiples facteurs impliqués dans l'alimentation et pouvant poser problème aux personnes avec autisme. L'objectif de ce mémoire est de repérer les sources de difficultés au moment du repas afin d'y app[...]Poumon vital de l'hôpital, l'alimentation reste un problème complexe à gérer : restrictions budgétaires, normes sanitaires, régimes nutritionnels, services de soins en sous-effectifs, identités pllurielles..l'urgence ? Mettre les bouchées double[...]ADULTE ; AUTISME ; ETABLISSEMENT ET SERVICE POUR PERSONNE HANDICAPEE ; REPAS ; RETARD MENTAL ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ; VIE QUOTIDIENNE ;Peut-il manger seul ? Pouvons-nous les emmener en excursion ou en vacances ? Comment puis-je les occuper ? Pourquoi se blesse-t-il lui-même ? Pourquoi dois-je toujours le guider ? Autisme et déficience intellectuelle au sein du groupe de vie pa[...]Les personnes en fin de vie ont peu sinon pas d'appétit. Expérience dans un établissement gériatrique à Vaugirard près de Paris, où des professionnels de la restauration et du soin ont adapté l'offre culinaire en proposant un room-service.[résum[...]AIDE SOCIALE ; ALIMENTATION ; DENUTRITION ; FORMATION PROFESSIONNELLE ; INTERDISCIPLINARITE ; MISE EN SITUATION PROFESSIONNELLE ; OBJECTIF ; PREVENTION ; PROJET PEDAGOGIQUE ; RELATION D'AIDE ; REPAS ;A Saint-Brieux (22), l'Institut de formation pour les aides-soignants a mis en place un projet pédagogique autour de l'alimentation. Articulé en quatre sessions, il permet une sensibilisation des futurs aides-soignants à leur rôle central dans l[...]DURKHEIM Emile ; ALIMENTATION ; BIOLOGIE ; PHYSIOLOGIE ; PSYCHANALYSE ; PSYCHOLOGIE SOCIALE ; PSYCHOPATHOLOGIE ; REPAS ; SUICIDE ; PATHOLOGIE PSYCHIATRIQUE ;Cet article propose un éclairage biopsychosocial des liens entre la santé mentale, plus particulièrement le suicide, et l’alimentation. Premièrement, nous développons les liens entre l’alimentation, son rôle social et le suicide. L’acte alimenta[...]ECOLE ; EDUCATION POUR LA SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; QUALITE ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; SANTE ;Le présent arrêté précise les articles L. D. 230-25 et D. 230-26 du code rural et de la pêche maritime (issus du décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scola[...]ECOLE ; EDUCATION POUR LA SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; QUALITE ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; SANTE ;Insérant une section 3 (et les articles D. 230-25 et D. 230-26) au chapitre préliminaire du titre III livre II du code rural et de la pêche maritime, le présent décret prévoit les exigences que doivent respecter les gestionnaires des services de[...]Se nourrir est un besoin physiologique fondamental et un droit à la vie. Cependant, ce besoin et ce droit ne sont que partiellement pris en compte dans les soins hospitaliers. Preuve d'un fatalisme navrant, il est normal de maigrir à l'hôpital. [...]Pour la personne âgée souffrant de démence sévère, l'institution est un environnement anxiogène. La recherche en soins infirmiers intitulée Praxalim se propose d'étudier la capacité de la personne âgée à s'alimenter seule face à des contenants a[...]ALIMENTATION ; DEMENCE DE TYPE ALZHEIMER ; GESTE ; PERSONNE AGEE ; PROJET DE SOINS ; RECHERCHE ; REPAS ;Le projet de recherche en soins infirmiers 'Praxalim' est l'initiative d'une équipe soignante. Confronté à la maladie d'Alzheimer et maladies apparentées, le personnel soignant a souhaité travailler sur l'aide au quotidien et plus particulièreme[...]ACCUEIL ; AIDE SOIGNANT ; ETABLISSEMENT DE SANTE ; FAMILLE ; HYGIENE ; PATIENT ; PRATIQUE DU SOIN ; PROTOCOLE DE SOINS ; REPAS ; ROLE ; SOIN ; TRAVAIL EN EQUIPE ; VETEMENT ;Les soignants en secteur protégé doivent prendre de nombreuses précautions pour ne pas affaiblir le système immunitaire du patient déjà très fragilisé : port d'une tenue spécifique, hygiène du patient et des visiteurs, décontamination des alimen[...]L’adaptation des doses d’insuline à la quantité de glucides du repas chez le diabétique de type 1 demande la recherche du lien personnalisé et individuel entre glucides et insuline pour chaque repas et la participation active du patient pour une[...]ALIMENTATION ; AUTONOMIE ; DEMENCE ; DENUTRITION ; PERSONNE AGEE ; RELATION SOIGNANT SOIGNE ; REPAS ;Le projet manger-mains, fondé sur la tendance naturelle à utiliser les doigts pour manger, a été initié par des soignants en réponse aux problèmes rencontrés par certaines personnes âgées lors des repas. Il s'inscrit dans une démarche d'autonomi[...]MENECIER Pascal, Aut. ; BROYER Nathalie, Aut. ; FLOT ARNOULD Laurent, Aut. ; PLOTON Louis, Aut. | 2011 | p. 14-17Une étude a été menée au centre hospitalier de Mâcon (71) afin de mener une réflexion sur la place de l'alcool dans la prestation repas des services court séjour médico-chirurgical. Les résultats montrent que la consommation de vin qui était mod[...]MOREL Julia, Aut. ; MIRABEL Corinne, Aut. ; GARRIGOU Corinne, Aut. ; VIGNAUD Brigitte, Aut. | 2011 | p. 31-32Fruit d'une réflexion sur les repas, une équipe hospitalière a développé un projet original à l'attention des personnes en fin de vie et de leurs proches. En soins palliatifs, il est encore possible et même urgent d'améliorer la qualité de vie. [...]La prévention de la dénutrition des personnes âgées à domicile est un axe central du Plan régional de santé publique de la région Centre. Il envisage la sensibilisation des professionnels en charge du portage de repas, celle des personnes âgées [...]BONNERY Anne-Marie, Aut. ; CUDENNEC Tristan, Aut. ; LAGRANDEUR Julien, Aut. ; MOULIAS Sophie, Aut. ; MOUSSOUS Wassila, Aut. ; COLOMBIER Brice, Aut. ; TEILLET Laurent, Aut. ; DURAND ROGER Sophie, Aut. ; NOCENT Carole, Aut. ; MARTINEAU Thomas, Aut. ; DELAIDE Valérie, Aut. ; ONNEE Alexandra, Aut. ; RIO Caroline, Aut. ; BOISSEL Christian, Aut. ; LORENTZ Françise, Aut. ; REGENT Liliane, Aut. | 2011 | p. 23-42ALIMENTATION ; AUTONOMIE ; DEMENCE ; DENUTRITION ; DEPISTAGE ; FACTEUR DE RISQUE ; MALNUTRITION ; PERSONNE AGEE ; PREVENTION ; PRISE EN CHARGE ; REPAS ;ALIMENTATION ; ATELIER D'ANIMATION ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; PERCEPTION SENSORIELLE ; PERSONNE AGEE ; PLAISIR ; REPAS ;L'équipe d'animation exerce un rôle important au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes. Les actions qu'elle mène visent à encourager la communication, les échanges et à développer le lien social entre les résiden[...]ACCOMPAGNEMENT ; AIDE MEDICO PSYCHOLOGIQUE ; ETUDIANT ; FORMATION PROFESSIONNELLE ; PERCEPTION ; REPAS ; TEMPS ; TOILETTE ; VIE QUOTIDIENNE ; PSYCHOLOGIE ;Les temps du quotidien vus par des élèves AMPALIMENTATION ; GOUT ; PERCEPTION SENSORIELLE ; PERSONNE AGEE ; PHYSIOLOGIE ; REPAS ; VIE QUOTIDIENNE ; VIEILLISSEMENT ;Le vieillissement s'accompagne d'un déclin des sensibilités olfactives et gustatives (sensibilités chimiosensorielles). Or, lorsque nous mangeons, la saveur et l'odeur d'un aliment contribuent largement au plaisir associé à son ingestion. Plusie[...]Les repas, moments de convivialité, de plaisir...Comment en faire un outil et un support thérapeutique ? C'est à cette question que l'auteur s'efforce de répondre, grâce à son expérience d'infirmière à la Pradelle (structure de Sésame Autisme La[...]