Documents disponibles dans cette catégorie (65)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Depuis la seconde moitié du XIXème siècle, les cures issues de la diffusion européenne du magnétisme et du spiritisme ont rompu avec les logiques classificatoires des qualités sensibles qui fondaient les affinités entre médecine et diététique. P[...]L'analyse de la préparation rituelle d'une tarte nuptiale dans un village des Hautes Pyrénées Espagnoles, San Juan de Plan, amène l'auteur à révéler l'association établie localement entre le gâteau des noces et le corps de la mariée. Leur équiva[...]COMMUNICATION ; CREATIVITE ; CUISINE ; CULTURE ; MIGRATION ; SAVOIR ; SOCIALISATION ; SOIN ; TRADITION ;Chaleureux, nuancé, avec l'incessant regard émerveillé d'un enfant de l'Aubrac, mais aussi technicien ; c'est ainsi que nous reçoit Michel Bras au milieu de son pays, de ses objets et des siens. De Ginette, son épouse, de Sébastien, son fils à s[...]ERTZSCHEID MA | Rennes : Centre de Coordination de la Lutte contre les Infections Nosocomiales Ouest | 2002ATELIER THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; GUIDE DE BONNES PRATIQUES ; HYGIENE ; REGLEMENTATION ; ORGANISATION SANITAIRE ;Ce document se veut un outil d'aide et de référence dans la mise en place de règles simples d'hygiène permettant de prévenir les risques d'intoxication alimentaire collective tout en maintenant cette activité d'atelier thérapeutique.LEVI STRAUS C ; ALIMENTATION ; ANTHROPOLOGIE ; CARACTERE ; CLASSIFICATION ; COMPORTEMENT ; CUISINE ; FETE ; IDENTITE ; IMAGINAIRE ; INCONSCIENT ; PENSEE ; REPAS ; SOCIOLOGIE ; SYMBOLIQUE ;ACTIVITE CULTURELLE ; ACTIVITE INTELLECTUELLE ; ACTIVITE PHYSIQUE ; ANIMATION ; ART ; ATELIER D'EXPRESSION ; CHANT ; COMMUNICATION ECRITE ; CONSEQUENCE ; CUISINE ; DANSE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; EXPRESSION CORPORELLE ; FETE ; GERONTOLOGIE ; JARDINAGE ; JEU ; LECTURE ; MUSIQUE ; PERSONNE AGEE ; REPAS ; RYTHME ; SPIRITUALITE ; THEATRE ; THEORIE ; VIEILLISSEMENT ; PSYCHOLOGIE ;La perte d'autonomie des personnes âgées est un véritable problème de santé publique. Pour y remédier, des solutions diversifiées et individualisées sont à envisager. Cet ouvrage propose 400 fiches-actions, illustrées de dessins explicatifs, per[...]PIAULT Fabrice, Dir. ; PEJU Pierre ; LESIRE OGREL Hélène ; FISCHLER Claude ; APFELBAUM Marian ; GUY GRAND Bernard ; GIRARD Sylvie ; RAPOPORT Danielle ; PYNSON Pascale ; RIGALLEAU Michelle ; VIAL Antoine ; BORDAIS Jean Michel ; RIBAUT Jean Claude ; LENOIR Jean ; FLANDRIN Jean-Louis ; CAPATTI Alberto | Paris : Autrement | 1993 | p. 169CUISINE ;Un outil pratique pour tous ceux qui ont en charge, à la maison, la planification et la préparation des repas.En s'intéressant à l'alimentation contemporaine, aux mutations qui la traversent, aux permanences qui s'y manifestent, l'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des mangeurs modernes.ALIMENTATION ; ANTHROPOLOGIE ; CUISINE ; ETHNOLOGIE ; MUSIQUE ; MYTHOLOGIE ; SOCIETE TRADITIONNELLE ; SCIENCES ;