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COMPORTEMENT DE SANTE ; CUISINE ; DIETETIQUE ; EVALUATION ; OBESITE ; REPAS THERAPEUTIQUE ; VISIOCONFERENCE ;Diététicien, Damien Galtier coordonne la cellule de la recherche paramédicale du centre hospitalier Manhès. Dans ce cadre, il pilote un projet d'évaluation d'ateliers culinaires qui, après l'épidémie de Covid-19 a pris une forme numérique. [résu[...]ATELIER THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; PERSONNE AGEE ; RETOUR D'EXPERIENCE ; UNITE COGNITIVO COMPORTEMENTALE ;Les unités cognitivo-comportementales (UCC) proposent un programme adapté à chaque patient avec des thérapies non médicamenteuses. Les ateliers de cuisine thérapeutique ont pour but de maintenir l’autonomie des résidents. Ils permettent de stimu[...]TESTOT Laurent, Coord. ; ARIES Paul, Aut. ; FUMEY Gilles, Aut. ; ORLIANGE Emilie, Aut. ; COHEN Mathilde, Aut. ; ZANCANARO Frédéric, Aut. ; CHIFFOLEAU Yuna, Aut. ; DENHEZ Frédéric, Aut. ; ABIS Sébastien, Aut. ; BRUN Matthieu, Aut. | 2021 | p. 28-49AGRICULTURE ; ALIMENTATION ; ALLAITEMENT ; CUISINE ; CULTURE ; HISTOIRE ; MILITANTISME ; NUTRITION ; PEDAGOGIE ; QUESTION DE SOCIETE ; SANTE ;TERRET Evelyne, Coord. ; DURAND Tristan, Aut. ; MINOT Michèle, Aut. ; RADIC Laura, Aut. ; HALLAF Laura, Aut. ; LENOIR Floriane, Aut. | 2021 | p. 11-22ADOLESCENT ; ALIMENTATION ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; BESOIN PHYSIOLOGIQUE ; CUISINE ; DENUTRITION ; EVALUATION ; GERIATRIE ; PEDOPSYCHIATRIE ; PERSONNE AGEE ; PHYSIOLOGIE ; PLAISIR ; PREVENTION ; PSYCHOLOGIE ; ROLE ; UNITE DE SOIN ;Dans les établissements de santé, l'accent est souvent mis sur l'alimentation afin de prévenir la dénutrition, de favoriser un meilleur rétablissement ou dans le cadre de régimes particuliers. Parler d''alimentation plaisir' peut paraître anecdo[...]BOURNEVILLE ; FONDATION VALLEE ; GENTILLY ; ADOLESCENT ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; AUTONOMIE ; BENEFICE THERAPEUTIQUE ; CADRE THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; FONCTION COGNITIVE ; LIEN SOCIAL ; LIMITE ; ORGANISATION ; PEDOPSYCHIATRIE ; RETOUR D'EXPERIENCE ; UNITE DE SOIN ;L’unité de soins pour adolescents Bourneville de la Fondation Vallée (Gentilly, 94) accueille des jeunes qui présentent des troubles pouvant se traduire par des difficultés à agir, à communiquer, à éprouver du plaisir. Dans le cadre d’une cure i[...]De Sapiens aux vegans, l'épopée mondiale de nos assiettes. Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, l[...]ANIMATION ; CHANT ; CRISE SANITAIRE ; CUISINE ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; GROUPE ; LIEN SOCIAL ; ORGANISATION ; PERSONNE AGEE ; RESEAU ; RESIDENT ; SOUFFRANCE PSYCHIQUE ; TRAVAIL EN EQUIPE ;La crise sanitaire liée à l’épidémie de Covid-19, avec ses mesures de santé publique restrictives, impacte fortement le quotidien dans les établissements médico-sociaux, plutôt considérés comme des lieux de vie. Les équipes d’animateurs et les s[...]ALIMENTATION ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; AUTONOMIE ; CUISINE ; ERGOTHERAPIE ; ETABLISSEMENT DE SOINS DE SUITE ET DE READAPTATION ; PERSONNE AGEE ; REEDUCATION ; REPAS ;Suite à une hospitalisation aiguë, le retour rapide à l'autonomie antérieure n'est pas toujours possible chez les personnes âgées. C'est pourquoi un séjour en unité de soin de suite et de réadaptation (SSR) gériatrique peut être proposé pour leu[...]Routine ou corvée pour certains, occasion de se réaliser ou de briller pour d’autres, la cuisine peut aussi être une parenthèse créative qui permet de mieux se connaître et d’oser être soi-même. C’est tout l’enjeu des ateliers de cuisine-thérapi[...]NGUEPY KEUBO François Roger, Aut. ; CHMIELEWSKA Katarzyna, Aut. ; NGUEPY DJOKA TCHOUMBE Rosane, Aut. | 2018 | p. 31-33CAMEROUN ; ACCOMPAGNEMENT DU MOURANT ; ACCOMPAGNEMENT THERAPEUTIQUE ; CAS CLINIQUE ; CUISINE ; ENFANT ; INFIRMIER ; MEDIATION THERAPEUTIQUE ; RELATION MERE ENFANT ; SOINS PALLIATIFS ;Un modèle d’accompagnement des souffrances pédiatriques, fondé sur une activité culinaire guidée par une infirmière, a été expérimenté en Afrique. L’approche soignante permet d’affermir les liens psychoaffectifs entre l’enfant et son proche priv[...]FORMATION AUX GESTES QUI SAUVENT ; CUISINE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE D'AIDE PAR LE TRAVAIL ; RESTAURATION COLLECTIVE ;A Villeneuve-lès-Maguelongue, cité littorale au sud de Montpellier, le Comptoir des Compagnons est un ESAT singulier. Installé à deux pas de la très touristique cathédrale de Maguelongue, il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé[...]CENTRE HOSPITALIER SAINTE ANNE ; CLINIQUE DES MALADIES MENTALES ET DE L'ENCEPHALE ; PARIS ; ADULTE ; AIDE SOIGNANT ; ANOREXIE MENTALE ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; ECOUTE ; EDUCATION DU PATIENT ; ENTRETIEN INFIRMIER ; HOPITAL DE JOUR ; OBSERVATION ; PATHOLOGIE PSYCHIATRIQUE ; PEUR ; PRISE EN CHARGE ; REFERENT ; REPAS ; RETOUR D'EXPERIENCE ; ROLE ; SOIGNANT ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ;L’hôpital de jour permet d’apporter un accompagnement des personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire. Les entretiens infirmiers sont des moments fondamentaux d’écoute, où le patient peut exprimer ses émotions. Ils servent d’appu[...]HERBEZ Carine, Aut. ; ETANCELIN Hélène, Aut. ; BELTRAME Viviane, Aut. ; ASCODOCPSY, Aut. 2018ANIMAL ; ATELIER D'ANIMATION ; ATELIER D'ECRITURE ; ATELIER D'EXPRESSION ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; CHANT ; CONTE ; CREATIVITE ; CUISINE ; DANSE ; JARDINAGE ; JEU ; MEDIATION THERAPEUTIQUE ; OBJET TRANSITIONNEL ; PSYCHIATRIE ; SOIN RELATIONNEL ; SPORT ; SYMBOLISATION ; THEATRE ;Fruit de la créativité et de l’inventivité des soignants, les activités occupent une grande place dans les soins en psychiatrie, mais elles paraissent parfois relever du « bricolage clinique ». Comment les envisager au quotidien et sur quelles b[...]ATELIER THERAPEUTIQUE ; CAS CLINIQUE ; CUISINE ; ERGOTHERAPIE ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; IDENTITE ; MALADIE D'ALZHEIMER ; THERAPEUTIQUE NON MEDICAMENTEUSE ;Vignette clinique amenant à considérer la démence de type Alzheimer comme une problématique de liens. Les thérapies non médicamenteuses aident la personne à associer ressentis et événements vécus permettant de réinvestit l'identité et d'écarter [...]GESLIN Cécile Coord., Aut. ; HEULIN Virginie, Aut. ; CHLALA André Réal., Aut. | Le Mans : CLAND | 2017 | p. 248ALIMENTATION ; CUISINE ; DIETETICIEN ; ERGOTHERAPEUTE ; HANDICAP ; MANUEL ; ORTHOPHONISTE ; PATIENT ; PERSONNE AGEE ; PHARMACIEN ; PRATIQUE PROFESSIONNELLE ; PSYCHOLOGIE ;Cet ouvrage s'adresse aux personnes qui mangent en texture mixée et à leur entourage familial et soignant, à domicile comme en structures sanitaires et médico-sociales. Il s'agit d'un livre réversible qui comporte deux parties. La partie "Outils[...]ACTIVITE CULTURELLE ; ACTIVITE INTELLECTUELLE ; ACTIVITE PHYSIQUE ; ANIMATION ; ART ; ATELIER D'EXPRESSION ; CHANT ; COMMUNICATION ECRITE ; CONSEQUENCE ; CUISINE ; DANSE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; EXPRESSION CORPORELLE ; FETE ; JARDINAGE ; JEU ; LECTURE ; MUSIQUE ; REPAS ; RYTHME ; SPIRITUALITE ; THEATRE ; THEORIE ; VIEILLISSEMENT ; PSYCHOLOGIE ;La perte d'autonomie des personnes âgées est un véritable problème de santé publique. Pour y remédier, des solutions diversifiées et individualisées sont à envisager. Cet ouvrage propose 400 fiches-actions, illustrées de dessins explicatifs, per[...]Plongée dans les coulisses d'un atelier culinaire, organisé deux fois par mois, à l'Ehpad Bel Air de Clamart.Le toucher, la vue et l'odorat, une complexité et de l'émotion partagée, de la vie et du bien-être : pour réussir un atelier de cuisine thérapeutique, c'est un peu comme une tarte aux pommes, tout est question de proportions... le travail en com[...]ACCOMPAGNEMENT ; ATELIER THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; DEMENCE DE TYPE ALZHEIMER ; ERGOTHERAPEUTE ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; PSYCHOLOGUE ;L’entrée en institution d’une personne âgée, à la suite de signes de démence, s’inscrit dans un contexte de perte, confrontant cette dernière à des deuils successifs. Un atelier thérapeutique autour de la pâtisserie, mené par une ergothérapeute [...]CUISINE ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; MALADIE D'ALZHEIMER ; REPAS ; TRAVAIL ;Incursion dans les cuisines d'un EHPAD à la rencontre du cuisinier vainqueur du concours Sylver Fourchette. Aux mirabelliers de Metz, établissement spécialisé dans l'accueil de personnes atteintes d'Alzheimer ou de maladie apparentées, ce chef a[...]ATELIER THERAPEUTIQUE ; CADRE THERAPEUTIQUE ; CAS CLINIQUE ; COMPETENCE ; COMPETENCE PROFESSIONNELLE ; CREATIVITE ; CRIME ; CUISINE ; DANGEROSITE ; DYNAMIQUE DE GROUPE ; ENVELOPPE PSYCHIQUE ; EXPERIENCE PROFESSIONNELLE ; GESTION DES RISQUES ; INDICATION THERAPEUTIQUE ; MALADE MENTAL ; MEDIATION THERAPEUTIQUE ; PASSAGE A L'ACTE ; PATHOLOGIE PSYCHIATRIQUE ; PRATIQUE DU SOIN ; PREVENTION ; PRISE EN CHARGE ; REHABILITATION PSYCHOSOCIALE ; RELATION ENTRE PAIRS ; RELATION SOIGNANT SOIGNE ; RISQUE ; SOIN ; SYMPTOME ; UNITE POUR MALADES DIFFICILES ; VIOLENCE ; PSYCHOTHERAPIE ;Dans la palette des médiateurs thérapeutiques utilisés dans la prise en charge des malades mentaux dangereux à l'unité pour malades difficiles de Cadillac (33), l'activité cuisine occupe une place de choix. Animée par les soignants, cette activi[...]Je suis arrivé à Paris en octobre, après avoir passé quelques mois dans les montagnes d'Amérique du Sud. Mon but était simplement de retrouver mon chemin en travaillant. Ou du moins, de me laisser le temps de réfléchir à ce que je voulais faire [...]ALIMENTATION ; ANIMATION ; CUISINE ; DYNAMIQUE DE GROUPE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; RESTAURATION COLLECTIVE ; TRAVAIL EN EQUIPE ;Comment se passe l'animation d'une équipe de cuisine dans un établissement sanitaire et social, avec exemple de fiche de mission, les compétences à avoir, une lettre de confirmation pour la prise en poste, qu'est-ce qu'être animateur... [Résumé [...]PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTE 2011-2015 ; ALIMENTATION ; APPETIT ; ATELIER D'ANIMATION ; AUTISME ; CUISINE ; DEPENDANCE ; ENFANT ; ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; GOUT ; PLAISIR ; POLITIQUE DE SANTE ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; RELATION SOIGNANT SOIGNE ; REPAS ; VIEILLISSEMENT ;Ce dossier fait le point sur la nutrition lors du vieillissement, évoque la règlementation en matière de qualité nutritionnelle des repas servis en institutions, propose les expériences d'atelier cuisine pour retrouver le plaisir de manger, évoq[...]Un atelier cuisine permet aux résidents d'une maison de retraite de pouvoir réaliser des plats - comme à la maison - . Cette activité a pour objectif d'être un temps d'échange et de partage autour des plaisirs de la table. Elle permet aussi de [...]ACCOMPAGNEMENT ; AUTONOMIE ; CUISINE ; ENCEPHALE ; ERGOTHERAPIE ; EVALUATION ; FONCTION EXECUTIVE ; PATIENT CEREBROLESE ; POLYHANDICAP ;Au quotidien, les fonctions cognitives exécutives sont indispensables pour orchestrer et finaliser adéquatement nos activités occasionnelles, parfois nouvelles ou complexes. La personne cérébrolésée qui présente des séquelles dysexécutives est d[...]ATELIER THERAPEUTIQUE ; CADRE THERAPEUTIQUE ; CUISINE ; ENFANT ; PEDOPSYCHIATRE ; PRATIQUE DU SOIN ;Rubrique 'Le monde de Bécassine'VAN DER SPEK Véronique, Aut. ; BERNARD Anne, Collab. ; CURTAY Jean-Paul, Aut. | Louvain-la-Neuve : De Boeck | 2012 | 2° éd. | p. 359CAFEINE ; ALCOOL ; ALIMENTATION ; ANXIETE ; APPAREIL DIGESTIF ; AUTISME ; CUISINE ; DEPRESSION ; MALADIE D'ALZHEIMER ; PSYCHOSE ; SCHIZOPHRENIE ; STRESS ; TABAC ; TROUBLE DE L'APPRENTISSAGE ; TROUBLE DE L'ATTENTION ; TROUBLE DE LA MÉMOIRE ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; TROUBLE DU SOMMEIL ;En illustrant de cas cliniques qu'elle a rencontrés dans son cabinet de psychiatrie, l'auteur nous montre que les facteurs psychologiques, familiaux et-ou sociaux ne sont pas les seuls responsables du mal-être mental et qu'il existe aussi des fa[...]Chaque année, à l’approche des vacances d’été, nous observons une baisse de mobilisation des patients adolescents dans leur thérapie au CTJado. Un groupe de vie relationnelle se termine et les congés scolaires sollicitent les représentations de [...]
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