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CLINIQUE SAINTE ANNE ; CLINIQUES DES MALADIES MENTALES ET DE L'ENCEPHALE ; PARIS ; ADULTE ; AIDE SOIGNANT ; ANOREXIE MENTALE ; BOULIMIE ; INTERVIEW ; ORGANISATION SANITAIRE ; PATHOLOGIE PSYCHIATRIQUE ; PRISE EN CHARGE ; REPAS ; RETOUR D'EXPERIENCE ; TEMOIGNAGE ; TRAVAIL DE NUIT ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ;Le travail de nuit en unité de soins des troubles du comportement alimentaire s’organise en s’appuyant sur les différents contrats de soins. Un des temps forts de la nuit est la collation. L’aide-soignante joue un rôle important de surveillance [...]