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Recommandations nutritionnelles en ESMS : comment s'approprier ces recommandations avec souplesse et respect de l'usager ?

PIAT Catherine | 2014 | p. 81-100

CAHIERS DE L'ACTIF (n°452-453, paru le 01/01/2014)

ANESM ; ALIMENTATION ; ENFANT HANDICAPE ; ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL ; LEGISLATION ; PERSONNE HANDICAPEE ; RECOMMANDATION ; REPAS ; RESTAURATION COLLECTIVE ;

Les points traités dans cet article : la recommandation du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition) ; la recommandation de l'ANESM (Agence nationale de l'évaluation et de la qualité des établissements et[...]