La prévention de l'intoxication alimentaire
Source | SOINS AIDES SOIGNANTES (n°42) |
Auteur(s) : | BORDET Fabienne, Aut. |
Année de publication : | 2011 |
Pages : | 22-23 |
Mots-clés : | INTOXICATION ALIMENTAIRE ; PREVENTION ; PATHOLOGIE SOMATIQUE ; |
Résumé : | Une intoxication alimentaire est due à l'absorption d'aliments contaminés par des bactéries pathogènes. En respectant certaines règles d'hygiène alimentaire lors des étapes de préparation de l'aliment, il est possible d'éviter une contamination 'secondaire'. La vigilance des consommateurs et des professionnels de santé est primordiale. [résumé d'auteur] |