Résumé :
|
On mesure aujourd'hui le rôle de l'alimentation et de la nutrition dans la prévention et la prise en charge des pathologies aiguës ou chroniques, ou encore des complications postopératoires d'actes invasifs. L'enjeu de l'alimentation hospitalière consiste, en partie, à prévenir la dénutrition et à coordonner une collaboration interprofessionnelle complexe dont l'aide-soignante est sans aucun doute le premier maillon, au regard de ses missions spécifiques autour du repas. [résumé d'éditeur]
|