Résumé :
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Les troubles de la déglutition sont fréquents chez les personnes âgées et peuvent entraîner de graves conséquences en termes de morbidité et de mortalité. Malgré un dépistage facile avec le test à l'eau, ils restent méconnus ou sous-estimés. De plus, un dépistage précoce et une prise en charge axée essentiellement sur l'adaptation des textures, des postures ainsi que l'information et la formation de toutes les personnes impliquées dans l'alimentation du sujet âgé nécessitent peu de moyens et apportent un bénéfice réel. [résumé d'auteur]
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