La prévention des risques infectieux liés à l'alimentation en établissement de santé
Source | SOINS AIDES SOIGNANTES (n°30) |
Auteur(s) : | BORDET Fabienne |
Année de publication : | 2009 |
Pages : | 10-11 |
Mots-clés : | ALIMENTATION ; ETABLISSEMENT DE SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ALIMENTAIRE ; PREVENTION ; REPAS ; RISQUE ; SECURITE SANITAIRE ; |
Résumé : | L'alimentation en établissement de santé doit répondre à des critères stricts de qualité et de sécurité afin d'éviter les risques infectieux. |