Résumé :
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Afin de cerner les caractéristiques de la transition nutritionnelle que connaît le Maroc chez les jeunes adolescents, une enquête alimentaire a été menée auprès de 190 élèves âgés de 12 à 16 ans provenant de cinq écoles choisies aléatoirement pour représenter la ville de Kenitra au Maroc (zone urbaine). La taille et le poids des enfants ont été mesurés en plus des réponses à deux questionnaires sur les habitudes alimentaires. L'impact des facteurs environnementaux sur la qualité de l'alimentation a été également étudié. Les mesures anthropométriques révèlent un surpoids chez 9.7 % des élèves et un état de maigreur chez 18 % d'entre eux ; 17% sont concernés par un retard de croissance. L'enquête montre aussi une alimentation trop riche en sucreries et trop faible en légumes et fruits frais. Elle met également en évidence l'influence sur la qualité de l'alimentation des facteurs suivants : la taille et le revenu du ménage, le niveau d'instruction et la fonction du père ainsi que le langage parlé à la maison. Afin de remédier à ces dysfonctionnements alimentaires, une stratégie nutritionnelle auprès des préadolescents et des adolescents s'avère indispensable. Elle devrait mettre l'accent sur la consommation spontanée des légumes et des fruits frais et, pour ce faire, impliquer l'environnement familial.[résumé d'éditeur]
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